第322章 帝都土着姚宇扬

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帝都机场高速路。

徐承睿驾车前往三里屯，准备带秦墨和唐诗怡体验下帝都的美食。

来帝都怎能不品尝下帝都烤鸭？

正好三里屯附近就有几家在帝都很富盛名的烤鸭店，例如全聚德、四季民福和晟永兴。

“等下烤鸭怎么样？”徐承睿询问两人意见。

“全聚德吗？”秦墨好奇。

他虽然知道帝都的烤鸭很有名，但也就只知道全聚德的名字，毕竟这个品牌在烤鸭界的知名度不需要多说了吧？

就算没吃过的人也绝对听过这家店的名字，妥妥的百年老字号。

但实际上这并不是最早的老字号烤鸭，帝都最有名且最早的老字号实际上是便宜坊，明朝时开的，距今已经有六百多年历史了。

只不过虽然便宜坊是最早是老字号，但全聚德的名气显然完胜便宜坊。

然而全聚德名气虽然响亮，但帝都本地人并不买账，甚至流传出只有外地人才会去吃全聚德这种话。

主要还是全聚德的味道实在是一言难尽，最开始的全聚德味道还是不错的，对得起老字号的称呼，只不过随着商业化愈加严重，味道早就变了。

每家店的口感参差不齐，同样都是全聚德门店，却好像关系不熟一样，一家店一个口味，这是最骚的。

而且在本地人眼里，这个品牌现如今的味道确实只能用一般来形容。

至于帝都烤鸭天花板是谁，这个争议一直不小，有说大董、四季民福的还有说便宜坊、晟永兴的。

不过挂炉烤鸭的代表和闷炉烤鸭的代表却是无可争议的，那就是全聚德和便宜坊。

这两种烤制方法不同，出来的味道也大有不同，闷炉烤鸭不见明火，是以秫秸燃烧后的炉内余温将其烤熟，鸭肉蓬松适合老年人，但缺点也很明显，油比较大。

而挂炉子烤鸭则是以果木明火烘烤，火力比较猛，油和水分流失比较多，吃起来酥、香、但肉质比较老一些。

所以口味这东西每个人心中都有一个天花板，还要亲自去品尝过才知道哪家是最符合自己的天花板。

“你想被当成外地人？”徐承睿打趣道。

“什么情况？”秦墨真不懂。

徐承睿将情况简单解释了下，秦墨一脸懵，好家伙一个烤鸭里面竟然还有这么大学问？

“哈哈，土鳖了吧？”徐承睿哈哈笑道。

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